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    哲学キッチン〜ハンバーグはどこまでハンバーグなのか?〜

    • 2015.01.18 Sunday
    • 02:32
    私がいつものようにハンバーグについて思考を巡らせていると、私はとある大きな問題に突き当たった。

    それがハンバーグのパラドクスである

    【ハンバーグのパラドクスとは?】
    肉100%のハンバーグはハンバーグと言えるだろう。

    肉99%のハンバーグも100%との差が1%なのでハンバーグと言えるだろう。
    肉98%のハンバーグも99%との差が1%なのでハンバーグと言えるだろう。
    ・・・・・・
    ・・・・
    ・・

    とすると肉0%のハンバーグもハンバーグと言える、ということになってしまう。
    これでは既存のハンバーグという概念と矛盾しているように感じる。なので

    実際に作ってみた




    ■ルール
    1.肉100%のハンバーグから肉の量を  75% 50% 25% 10% 0%と減らしていく。
    2.代わりにつなぎ(パン粉、卵)の割合を 0%  25% 50% 90% 100%と増やしていく。
    3.どこまでがハンバーグと言ってよいかを決定する。


    ハンバーグ調査員その1

    北山


    ハンバーグそっくりな父とハンバーグそっくりな母との合い挽きの結果、産道をハンバーグそっくりな姿で下りてきたハンバーグの申し子。得意のハンバーグモノマネは「チーズインハンバーグ」
    好きな食べ物は寿司



    ハンバーグ調査員その2
    長谷川



    「ハンバーグ!ハンハンバーグバーグハンバーグバーグハンバーグハンバーグハンバーグ!!!」
    (大好きなハンバーグと脳を交感してしまった為、ものを考えることが出来ない。)
    好きな食べ物はうどん


    それでは早速作っていきます。





    まずは確実にハンバーグであろう100%のハンバーグから

    肉100%ハンバーグ




    早速食べてみます

    「まぁこれはハンバーグ。普通においしい」

    「肉団子感が強いね」



    【100%ハンバーグのまとめ】
    ■美味しいハンバーグ
    ■肉団子っぽい
    ■文句なくハンバーグ

    ハンバーグ度:★★★★★
    普通度   :★★★★★


    次は肉75%ハンバーグ。事前の仮説ではこれが一番美味しいのでは?と言われていた。





    ねぇ既にパンの匂いしない?」

    「わかんない」

    「もう既にパンの匂いするよぉー」

    食べてみます。

    「え!?なんだこれ!?嘘だ!嘘だろ!?」

    「アハハハハハハハ!!」

    「アハハハハハハハ!!ちょっと待ってくれよ!!」

    「お前は大丈夫みたいな顔してたじゃん!これ50%じゃなくて!?」

    「パン感すげぇ強いね。口に入れた瞬間のパン感。もう口に入れた瞬間はパンじゃん!」」

    「でもお肉の味はちゃんとするね。しかし鼻に抜けるブレッド感。もうこれハンバーグじゃないよね?」

    「いや、よく噛むとハンバーグだよ。俺はこれをハンバーグって出されても。許す」


    【肉75%ハンバーグのまとめ】
    ■何肉かわからない。
    ■お弁当のハンバーグならあり。ディナーで出されたら無し。
    ■まぁハンバーグ
    ■口に入れた瞬間のパン感にすげぇ笑っちゃう。

    ハンバーグ度:★★★★
    裏切られ度 :★★★★★



    次は肉50%ハンバーグ。





    「でっけぇよ」(100%と比べると1.5倍程になってます)

    食べます。

    「ん?」

    「なんだこれ?」

    「俺さっきのよりも固有の食べ物感が強くなったおかげで食える。「なんだこれハンバーグじゃねぇよ!」感が無いから」

    「ハンバーグに似てる食べ物みたい。不味くないね。」

    「でもパンの匂い凄い。イーストパワーやたら感じるわ」

    「まぁ半分がパン。言わば肉とパンのハーフだからね」

    「あ!!何かに似てると思ったらこの感じハンバーガーだ!口の中がハンバーガー!すごいこれ」

    「ケチャップかけてみよう」


    ケチャップをかけてみることに。


    「あ!ハンバーグになった!給食のハンバーグだ!」

    「実際給食のハンバーグってこれくらいだったのかも」


    【肉50%ハンバーグのまとめ】
    ■ハンバーグとは別の肉料理っぽい。不味くない。
    ■イーストパワーがすごい
    ■口の中でハンバーガーになっちゃう。
    ■ケチャップ付けたら給食のハンバーグ。


    ハンバーグ度 :★★★
    ハンバーガー度:★★★★★


    次は肉25%ハンバーグ。




    早速食べます。

    「ん?なんだこれ。不味い!」

    「なんだこれ」

    パンじゃない?」

    パンか」

    「でも確かに肉の感じ、生命の息吹は感じるよ。何っぽい?」

    「中心部はもちゃもちゃしてて練り物っぽい」

    「あ、肉まんの皮っぽいわ。マンだわ」

    マンか」

    「パンではない。こいつは。マンだ」

    「とりあえずハンバーグって言われてこれ出されたらキレるね。ぶん殴る」

    「これと白米出されたらブチギレるね」


    【肉25%ハンバーグのまとめ】
    ■不味い
    ■マン
    ■ハンバーグとして出されたら出した奴ぶん殴る。

    ハンバーグ度:星ゼロ
    マン度   :★★★★★


    次の肉10%ハンバーグ




    「給食のときにふざけてコッペパンをギュッとしたアレ」

    「もう肉はいないね」

    「うん、いや?いる!外側の方にこいつが生きていた息吹を感じられそう!」

    「いや、しないかも。別の味だったのかな」

    「ちょっとわかんない。もう全部わかんない。全部わかんなくなっちゃう」

    「なんだろうね。全部わかんなくなっちゃうわ」


    【肉10%ハンバーグのまとめ】
    ■コッペパンをギュッとしたアレ
    ■かすかに命を感じる

    ハンバーグ度    :星ゼロ
    理解する能力を失う度:★★★★★


    そしてついに肉0%ハンバーグ






    「切り心地がカッチカチ」

    食べます。

    「サクって鳴るわ食べるとき」

    「あ、でも食べた時に命が宿ってない、って分かるわ。命を感じないこいつからは。死んでるモノの味がする」

    「なんだこれ?形容すると」

    「ピザの耳とか?」

    「俺はこれを形容すると「パンをギュっとして焼いたもの」って感じるけどそれってこれの成り立ちを説明してるだけだよね」

    「パンをギュってして焼いたのがこれだからね」

    「正解だね」

    【肉0%ハンバーグのまとめ】
    ■カッチカチ
    ■死んでいるものの味


    ハンバーグ度:−★★★★★
    命の宿っていない死の味を噛み締めることによって普段命を食べていたんだという大切なことに気付かされる度:★★★★★


    結果

    ハンバーグのパラドクスとか無い。
    肉100%のものだけがハンバーグ。
    途中から何もわからなくなるのでやらない方がいい。




    二人でやってるラジオの方もよろしくお願いします













     

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    • 02:32
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      コメント
      小麦は死からできてるのか。。
      • 2015/04/18 2:53 PM
      デイリーからきました
      さいしょから最後まで笑いっぱなしでした
      もう、ズルいわーなにもかも…二人ともすきな食べ物がズルいし北川さんの顔が異常に凛々しいし、もう、あの、ズルいわー!
      面白すぎますwwww
      • とおりすがり
      • 2015/04/18 9:20 PM
      これは肉じゃない半分をタマネギとか豆腐とかそういうもので検証してほしい。是非
      • どんぶり勘定
      • 2015/04/20 1:47 AM
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